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Pierre Blanche 2022

Ce vin est issu d’un assemblage des premiers tries de Petit Manseng et de vieilles vignes de Gros Manseng

Le terroir, sur sol argilo-limoneux, est exposé Sud et offre ainsi un ensoleillement maximum.

Prix :

15,90 €

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Cépage : Petit Manseng 60% Gros Manseng 40%

Contenance : 75 cl

Vinification : Récolte manuelle exclusivement de mi à fin octobre.

Fermentation et élevage d’un an, en demi muids avec levure indigène.

Caractères : Nez puissant et complexe basé sur un bois qui reste fin et noble, rehaussé de coriandre et de menthol mêlés aux épices douces et aux fruits. Long et équilibré en bouche. L’avenir du Jurançon sec.

Conservation : Consommer lorsqu’il aura 5 à 6 ans.

Service : Frais, mais non glacé. De préférence carafer le vin 2 heures avant de le servir.

Alliances mets /vin : Ce vin conviendra à un lapin de garenne au vin blanc et fines herbes et arrosera un saumon au court bouillon. Idéal sur un poulet rôti ou sur des fromages à caractères : chèvre, pur brebis…

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Pierre Blanche 2022

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