Blanc sec

8 cuvées sont produites sur le Domaine, 4 Jurançon Sec et 4 Jurançon (Moelleux). Chaque cuvée est issue d’assemblage différent, de date de vendange différente, de parcelles différentes. C’est tout le travail du vigneron, prendre le meilleur du raisin au bon moment pour modeler le vin recherché. Chaque millésime a sa propre caractéristique. L’ensoleillement, la pluviométrie et la température sont autant d’éléments que nous ne maîtrisons pas et qui font que notre métier est beau et varié. On s’adapte à la nature et non l’inverse.