Caractéristiques :
Ce vin moelleux est issu d'un assemblage de Petit Manseng et de Gros Manseng, cépages uniques à Jurançon . Il se destine à offrir des vins de plaisir : l'acidité, si caractéristique au Jurançon d'élégance, se conjugue avec la sucrosité et les senteurs de fruits exotiques pour donner un vin unique.
Note sur les guides :
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Cépage |
Petit Manseng ( 40% ) Gros Manseng ( 60% ) |
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Vinification |
Récolte manuelle.
Vinification et élevage en cuves inox pour le Gros Manseng, en barriques pour le Petit Manseng
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Caractères |
Grâce à son encépagement, ce vin, a de par son Gros Manseng, la vivacité et la fraîcheur des agrumes en pleine maturité.
Du petit Manseng sa finesse. |
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Conservation
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5 ans |
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Service |
Frais, 10° |
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Alliances mets /vin |
Apéritif, toast au foie gras, fromages forts ou à pâte persillée, salade de fruits, bavarois, tartes | |
